Das Urgetreide Kamut ist ein „Vorfahre“ des Weizen, aber im allgemeinen Gebrauch etwas in den Hintergrund geraten. Dabei enthält dieses Getreide viel Selen, Mineralstoffe sowie ungesättigte Fettsäuren und pflanzliche Eiweiße und ist somit für die Ernährung äußerst wertvoll. Kamut ist sehr gut bekömmlich und hat unter anderem entzündungshemmende Eigenschaften.
Für unser Gericht weichen wir ganze Kamutkörner ein und kochen sie schön weich vor. Dadurch erhält der Kamut seinen sanften und nussigen Geschmack. Dann vermischen wir ihn mit verschiedenen „kinderfreundlichen“ Gemüsesorten wie z.B. Kürbis, Möhren und Broccoli, geben dazu eine feine Frischkäse-Soße sowie etwas Kräuter um eine schmackhafte und hochwertige Mahlzeit zu servieren.